Pinot Noir

Le Pinot noir est l'emblème du domaine depuis sa fondation en 1940. René Graff a choisi de s'établir à Begnins car il y avait trouvé un terroir des plus favorables à cet exigeant cépage, tant en matière de climat que de sol. Bien que fragile et capricieux, le Pinot noir s'y est bien acclimaté et a remporté de belles distinctions tant régionales que nationales. Parmi les plus prestigieuses, le Pinot noir le Satyre a remporté le prix du meilleur Pinot noir de Suisse en 2010. C'est un Pinot noir classique aux parfums de cassis et de cerise noire, de framboise et de violette, évoluant sur la griotte avec les années, bien charpenté sur une trame de tannins souples et ces notes épicées qui sont l'empreinte du Satyre..

Millésime en cours : 2020 
Prix : 20.- (bouteille normale)

A boire en mangeant :

Un risotto aux truffes noires du Piémont.

A boire en écoutant :

Superstition, de Stevie Wonder

A boire en lisant :

Le sommet des Dieux, Jiro Taniguchi, car le Pinot noir, c'est l'Everest des cépages qui ne se laisse pas conquérir sans la clémence du ciel.